“娘,我懂你的意思了。”江孜回过神,非常认真的说道:“我不想这么早成亲离开家,我现在确实也没有喜欢的人,你放心,如果我有喜欢的人,肯定会告诉你的。”
江母看着江孜,似乎有话想说,但最后只是拍了拍她的肩膀离开了,走到院子的时候,正好看到于晓毅离开,遗憾的摇了摇头——江家和于家,怕是不可能结亲了。
只要不催婚,江孜就能维持美好的心情,她打了水,将新衣服清洗了一遍,晾晒起来,又琢磨起给傅怀瑾送些吃食感谢他的事情。
猪骨已经炖上了,和面包些猪肉小馄饨,今晚的晚饭就顺带着简单的吃个骨汤猪肉小馄饨。
五斤三分肥七分瘦的猪腿肉全部剁成肉泥,加盐和酱油简单调味,分成三份,一份用来包小馄饨,一份加些淀粉做成猪肉丸子,一份用来做番茄肉酱。
猪肉丸子也可以送些给傅怀瑾,加到猪骨汤里也是一道美味,至于自家吃,就做成酱浓鲜美的红烧丸子好了。
江孜很会包小馄饨,一张薄薄的方形馄饨皮,用筷子夹上少少的肉馅,随手一捏,就包好了,简单快速又好看,江母是不会的,于婶便来了兴致,将江孜赶走让她去忙,手把手的开始教江母包小馄饨。
于婶是干惯了厨房里的活儿的,江孜放心的离开,等包好了于婶送些小馄饨就是了。
既然不需要她包小馄饨了,江孜就去熬番茄肉酱,番茄酱是现成的,就是热锅烧油将剩下的肉泥炒香,加些盐和酱油调味,最后倒入番茄酱就可以了,酸甜鲜香的番茄肉酱无论是拌面还是拌饭都是极好的。
做完番茄肉酱,江孜又开始做肉松——江谌带回来了五斤纯瘦肉,她以前也做过肉松,这些瘦肉大概能做成两斤多的肉松,这样算下来至少是45文一斤。
看来如果要做香葱肉松面包去卖的话,价格要定得贵一些才不至于亏本。
或者最近还是再研究些其他成本低一些的吃食,等开店了在卖香葱肉松面包,也能买得起价格些。
是的,江孜的目标一直都是开一家属于自己的小店,在集市上摆摊总归不是长久之计。
江孜这般思索,手上的动作倒是没听,先是砂锅里加水放葱姜蒜烧开,瘦肉切成小块扔进去煮上十分钟,捞出晾凉后用擀面杖敲一敲擀一擀,让肉块变得松软,更方便撕成细丝。
“你这是做什么?”江谌刚将鸡爪去骨,端着放到江孜身旁:“你一会可以调酱汁将鸡爪泡起来了。”
江孜解释:“我要做些肉松,这样让肉块变得松软,就更好撕成细丝了。”
“肉松?我来吧,你忙别的去。”江谌没听说过肉松,但是他眼里有活,撕成丝而已,很简单的活计。
“哥,记得撕得越细越好。”看着江谌端着木盆就走,江孜赶紧叮嘱一声,然后转身开始调配泡鸡爪的酱汁。
书本网