饼烙的差不多了，再挑点小凉菜基本上就可以了。
“凉菜有没有想吃的呀？”
“我想吃金丝火腿拌菠菜。”
“我想吃笋和鸡蛋皮。”
“我想吃凉皮儿。”
大家伙叽叽喳喳的说出了自己想吃的东西。
凉皮其实可以做一个，不过今天有菜饼了，在做凉皮的都是面食营养有些不均衡的。
其实菜品就挺营养的，又有主食又有菜，再配上一个鸡腿，蛋白质也有了，不过大家既然想吃餐，那么也可以给大家安排。
多吃菜可以促进消化，对身体好吃得多长得高。
“行，那咱们就办一个菠菜粉丝，还有金丝火腿，买一下莴苣丝和鸡蛋丝。”
这两道菜清爽可口，是大家非常喜欢的两道凉菜。
正好厨房里还有不少这些菜。
尤其是莴苣，再不吃就老了，这些都是应季的产物。老了只能等明年了，不然就只能吃大板栗的了。
一般情况下很少让孩子们吃大盘类的食物，哪怕是自己种的也会很少让他们吃，不是为了省钱也不是为了赚钱，主要是讲养生，我们叫顺应天时地利人和。
总是吃一些非应季的东西，对身体来说也是一种负担，比如说春天的时候大家都很喜欢吃西瓜，哪怕贵也要买，就是为了长期性，可是大家不知道的是非应季的东西吃了之后还是比较伤身体的
尤其是小孩子坚强的体魄从现在开始抓起。
莴苣皮比较厚，一般削莴苣的时候都不会让孩子们插手了。
国产那里产刀把莴苣削皮之后递给小朋友用于擦丝。
像这种的不需要手切那么麻烦，而且学校里人多手切的话，时间要无限压长。
还是掐丝比较好，而且给他们用的都是防擦手的工具。
家人们也安心。
一连擦了十几个，孩子们很快就把丝擦好了。
这个时候小朋友们拿出锅烧热水，准备把莴苣丝热水焯一下。
而欧彩则拿出十几个鸡蛋往盆子里面打鸡蛋搅拌均匀，开始弄鸡蛋皮。
他拿出来一个平底的鏊子，用专门的刷油工具，擦上薄薄一层油，接着用勺子舀出一勺鸡蛋液放入锅内。
用手转动着鏊子，很快鸡蛋液就均匀的在锅里。一加热就鼓起了一点点小包。
这个时候。
用手一揭一翻面。
十几秒，就大功告成了。
像弄鸡蛋皮一般不让孩子们招手，主要是用手方便，而孩子们的手指娇嫩，所以他们就从旁边看着学习就好。
其实可以用工具，像铲子之类的，只不过没有用手方便。
做饭而已，一切还是为了安全。
欢快几十个鸡蛋皮儿已经做好了，这个时候孩子们拿着专用的菜刀切成细细的长丝。
其实凉拌莴苣很好弄，就是莴苣丝还有鸡蛋皮。
加一些调料。
ps：最近不知道咋回事，累得很，大家要注意身体啊，很多都生病了。我现在更新也心有余而力不足啊。
只能求求各位大大给点为爱发电支持小作者一下，谢谢！！
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