这时候,“京爷饭店”可不向社会开放,对普通老百姓来说,抓药同仁堂、吃菜丰泽园、酱菜六必居、穿鞋内联升。
丰泽园,就是老百姓心目中的。
此时的丰泽园,未来的鲁菜泰斗王老爷子都还是只是大厨,要71年才全面主持整个丰泽园的厨房工作呢。
王老爷子有个外号叫“海参王”!他老家烟台福山,人人擅做海鲜,是鲁菜的三大发祥地之一。
《大掌柜》那部电视剧都看过吧?曾念安就是福山厨子。
“……”
许大灿爱听故事,许大茂爱吹牛逼……
啊不是,许大茂好为人师,如此好的机会怎么会错过。
三人在隔间里坐下,许大茂翘着二郎腿,开始装杯:“兄弟你知道吗,他们这的厨子为了防止炒菜串味儿,炒菜用的那锅都只能用一次,用完了必须拿细沙子和细炉灰轻磨细蹭,再用水洗干净,上火烘干,才能再用。”
许大灿听的瞠目结舌:“这么麻烦?那每天得准备多少口锅呀?”
“可说呢,你知道过去学徒进来第一件事干嘛么?”
许大灿知道呀:“蹭勺!”
许大茂一脸得意:“没听过吧,嗯?你说什么!”
许大茂吃了一惊:“你还知道蹭勺呢?还真让你说对了,我跟你说,这些大师傅们每天做多少道菜,这些学徒们每天就得蹭多少把大勺。”
等许大茂吹够了,娄晓娥才说:“干哪行都不容易,就他们现在的大厨,当年光蹭勺就蹭了四年!”
乖乖,许大灿想起来想当初傻柱似乎也在丰泽园学过,便问道:“这么说,傻柱当年在这儿尽蹭勺了?”
许大茂和娄晓娥面面相觑,半晌还是许大茂问他:“你怎么知道这段往事的?”
许大灿心知说漏嘴了,装作满不在意地说道:“嗨,就他那点事儿,都不用特意去打听,他逮谁跟谁说,恨不得全天下人都知道。”
这话可算说到许大茂心坎里了:“没错,傻柱就爱显摆!”
今天菜是娄晓娥点的,光一道葱烧海参就要12块!
好家伙,12块,许大灿一个月工资才18块5……
另外一道油炸大虾,这要8块钱。
正宗渤海湾的大虾,每一只的个头都比许大灿的手掌长,肉厚的像是要从虾壳里爆出来一样。
大虾炸的壳都透亮,让人一看就忍不住食指大动。
(我就看看这地方有没有自动抬杆机出来抬杠,动不动就这不可能,那个年代绝对不是这样……我家太爷爷1965年真的就在丰泽园吃过这两道菜,就这个价格,这两道菜他老人家念叨了一辈子)
吃饭的时候,娄晓娥还忍不住调侃许大灿:“要不你去把刘月如叫来?”
许大灿故意不搭理她,可娄晓娥偏偏抓住他不放,气的许大灿对大茂说:“哥,你管管你媳妇!”
许大茂在旁边怂怂地:“嗨,不能够!兄弟我跟你说,将来等你跟刘月如结婚了也得这样,得相亲相爱,就像我跟你嫂子这样,可千万不能学傻柱,那王八蛋我跟你说……”
娄晓娥气的拧了他一把:“打住吧!一说到傻柱就滔滔不绝,大灿说得对,你们俩才是那个什么,真爱!”
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