船商们吃饱喝足后，马麻子找到了纪知岁问道：“小娘子，那些腊肠准备得怎么样了？”
后天他们就要离开，他可着急了，生怕这时间太赶，腊肠来不及做好。
“放心吧，今天已经能够全部做完，你明天就可以来取。”纪知岁打着包票道。
今天那些腊肠就能够收尾，也幸好现在食肆干活的人变多，加上赵阿婆她们手脚还麻利。
“那就好，那就好。”最关心的事情落定，马麻子等人可算是松了一口气。
下午，食肆来了不少顾客，都在问着为什么今天没有卤味。
昨天推出的卤味很受欢迎，又香又下饭，简直让人念念不忘，又因着原材料是猪下水，还吸引了一些好奇的食客，他们都想知道这卤味到底是怎么滋味，百味食肆可谓又在祁州县的食客们口中出了名。
可惜，今天后厨都在忙着做腊肠，没有那个时间弄卤味。
听到这个消息，不少食客垂头丧气，看稀奇的顾客也很失落。
纪知岁可见不得自己的食客露出这样的表情，虽然今天没有卤味，但是有煲仔饭吧！
就裴家人哪有那些食客的反应来看，煲仔饭肯定也会市场。
何况，这煲仔饭属于粤菜，完美符合祁州人的口味。
或许，她可以学习后世的一种经营模式，每隔几天随机推出一道菜品，这样能一直留住顾客的同时保持着新鲜感，反正她的脑子里储存着各个菜系的美食。
虽然现在的百味食肆，每天能够稳定一两银子的进账，在外行人看来，已经很不错，可这远远不是纪知岁的目标。
她开这家食肆最基本的目的，是要维持一家人的生计，可她的野心远远不止于此。
一天一两，一个月也才三十两，一年最多进账百两，光靠这些钱，她要猴年马月才能实现暴富的心愿。
她想要做的是将百味食肆发扬光大，不仅仅祁州人提起吃饭能够想到百味食肆，她还想要让外人提起祁州县，就能够想到这里有家百味食肆。
她的顾客也远远不止祁州人，想达到这样的效果，现在的食肆肯定达不到这个要求。
菜单上虽然有稀奇的菜品，可还是太过单一，时间久了，大家指不定对食肆没有新鲜感。
所以她想要打造一家有特色，能够时刻带给顾客新鲜感的食肆。
纪知岁来到柜台边上，“各位客官，卤味是昨天随机菜品，今天我们食肆的菜品是煲仔饭，味道不比卤味差，感兴趣的大家可以试试！”
“小娘子，你说的随机菜品是什么意思？难道以后你们食肆都不卖卤味了吗？”
“对啊，我昨天都还没吃过瘾呢？怎么你们就不做了？”
“随机菜品就是我们家食肆，每天都会有一道不固定菜品，有可能是卤味，也有可能是其他的，能吃到什么全看我们家食肆今天有什么食材。”纪知岁耐心的朝着众人解释了一遍。
众人听到这番话后，开始窃窃私语。
这样的经营方法，大家都没经历过的，他们都很好奇，有人问度哦啊：“小娘子，哪时候会有卤味呢？”
“这个我也不确定，今天的煲仔饭也很美味，大家可以尝试看看。”
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