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第318章 樱桃美食(2 / 2)

为了增加樱桃酒的层次感,她们还决定采用一种古老的方法——分层酿造。即每放一层樱桃,就撒上一层冰糖,再倒入适量的白酒,如此反复,直至坛子装满。

这样的酿造方式,可以让樱桃在酒液中更加均匀地发酵,使酒的味道更加饱满、复杂。

当最后一滴白酒被倒入坛中,两人相视而笑,仿佛看到了几个月后,这坛樱桃酒将如何绽放出诱人的色泽,散发出迷人的香气。

她们轻轻地盖上木塞,然后在木塞与坛口之间涂上了一层薄薄的蜂蜜,以确保坛子的密封性。

最后,她们将坛子放置在了一个阴凉通风的地方,让樱桃酒在时间的催化下慢慢发酵、成熟。

在完成樱桃罐头、樱桃酒之后,萧雪和江瑞妍看着篮子里还剩下的一些樱桃,决定给这些可爱的小果实再找一个美妙的归宿——制作樱桃酱。

她们首先将这些樱桃放入一个大碗中,用勺子轻轻按压,释放出樱桃汁,取出樱桃核,同时保留部分果肉的颗粒感,以增添樱桃酱的口感层次。

接着,她们将樱桃肉连同汁液一起倒入一口宽口锅中,加入适量的白糖和柠檬汁。

柠檬汁不仅能为樱桃酱增添清新的酸味,还能帮助保持果酱的鲜艳色泽和天然防腐作用。

江瑞妍轻轻地搅拌着锅中的混合物,而萧雪则在一旁调整着火候,确保果酱能够均匀受热,避免烧焦。

随着温度的升高,锅中的樱桃开始慢慢软化,与糖和柠檬汁完美融合,散发出浓郁的果香。

她们不时地用勺子测试果酱的浓稠度,直到它变得粘稠,能够附着在勺子上缓缓滑落,形成美丽的滴落效果。

当果酱达到理想的状态后,她们迅速将果酱倒入事先准备好的干净玻璃瓶中,并迅速盖上盖子,以防空气进入导致果酱变质。

这些玻璃瓶在阳光下闪烁着诱人的光芒,里面装满了深红色的樱桃酱,仿佛封存了整个夏天的甜蜜与美好。

完成这一切后,萧雪和江瑞妍心中充满了满足感和成就感。

她们不仅用樱桃制作了美味的罐头和酒,还成功地将剩余的樱桃转化为了甜蜜的樱桃酱,将这份自然的馈赠以最纯粹的方式保存了下来。

两人舀了一些樱桃酱,取来吐司,将樱桃酱涂在吐司上,一顿美味的早餐就完成了。

当那片涂抹着樱桃酱的吐司送入口中的瞬间,一股浓郁而甜美的味道弥漫开来。

樱桃酱的醇厚口感与吐司的柔软相互交融,让人感受到一种独特的满足感。每一口都仿佛带着大自然的清新气息,让人陶醉其中。

樱桃酱的甜味恰到好处,不会过于浓烈,而是给人带来一种温和的愉悦感。它的细腻质地使得整个口感更加丰富多样,令人回味无穷。

这顿简单却又美味的早餐成为了一天美好的开始,让人充满活力迎接新的挑战。

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