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第302章 继续创新(1 / 2)

在享受完核桃酥与板栗糕的美味之后,萧雪和江瑞妍发现还剩下不少核桃与板栗,于是她们决定继续发挥创意,将这些食材融入到更多家常菜肴中。这次,她们的菜单是:板栗红烧肉、凉拌核桃以及核桃炒芹菜。

“瑞妍,你说这剩下的板栗用来做红烧肉怎么样?”萧雪提议道,眼中闪烁着期待。

“好主意!板栗的甜糯配上红烧肉的醇厚,想想就流口水。”江瑞妍兴奋地回应,随即开始准备食材。

她们先将五花肉切成均匀的小块,焯水去腥。接着,锅中热油,放入冰糖炒出糖色,再将五花肉块下锅,翻炒均匀至表面金黄。

“雪儿,记得要小火慢炒,这样糖色才会均匀,肉也更入味。”江瑞妍一边翻炒,一边提醒。

随后,加入姜片、葱段、八角和桂皮,倒入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀后,加入适量的清水,再将剥好的板栗一同下锅,盖上锅盖,小火慢炖。

“这香味,简直让人欲罢不能。”萧雪站在灶台前,深吸了一口气,脸上洋溢着满足的笑容。

趁着红烧肉慢炖的时间,她们开始准备凉拌核桃。

“雪儿,核桃凉拌,你试过吗?”江瑞妍好奇地问。

“没有,但我想试试,核桃的香脆配上凉拌的酸辣,应该会很特别。”萧雪边说边将核桃敲碎,取出核桃仁,放入开水中焯烫一下,去除涩味。

接着,她们调制了凉拌汁:蒜末、辣椒末、香醋、生抽、糖和少许香油,搅拌均匀后,倒入焯好的核桃仁中,轻轻拌匀。

“这颜色,这味道,绝对是一道开胃小菜。”江瑞妍尝了一口,赞不绝口。

最后,她们用剩下的核桃做了核桃炒芹菜。

“瑞妍,芹菜和核桃一起炒,你觉得怎么样?”萧雪提议。

“听起来很健康,核桃的油脂和芹菜的清脆,应该很搭。”江瑞妍点头赞同。

她们将芹菜洗净切段,核桃敲碎取仁。锅中热油,先下蒜末爆香,再放入芹菜段,快速翻炒至断生,最后加入核桃仁,调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

“这道菜,色香味俱全,营养又均衡。”萧雪满意地看着眼前的成果,心中充满了成就感。

当所有菜肴都摆上桌时,整个厨房弥漫着诱人的香气。板栗红烧肉的醇厚、凉拌核桃的酸辣、核桃炒芹菜的清脆,每一道菜都让人垂涎欲滴。

“雪儿,我们真是太棒了!这些菜,不仅好吃,还很有创意。”江瑞妍兴奋地拍着萧雪的肩膀。

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