老项烩面馆离公园没多远，就是蹬自行车得悠着点，湖塘边上多得是拐角，一路上人不少，这时候路边摆摊的小贩极多。
南北干货，各种小吃，还有烤红薯烤玉米烤饼之类，各种成衣鞋袜都是直接撂一块布上，任由过路往来的行人挑拣。
蹲着站着弯腰瞅着的大娘大妈时不时问个价，然后就是一番拉扯，有成的有不成的。
“这比沙城热闹多了。”
“啊？比沙城热闹？”
“我那儿是小城市，可以逛的地方就是市区一点点，两三条街的样子。除了街道可能干净一点，并不热闹。”
“真想去看看。”
“弄个驾照吧，到时候想去就去。”
沈锦蛮闻言便不说话，只是用脸颊蹭了蹭他的背。
“好玩的地方都在姑苏、梁溪，隔壁虞山的蕈油面也还可以，澄江的鼋头渚你要是感兴趣，也可以转转。”
“就一点景点都没有？”
“没有。”
想了想，的确是没有。
沙城就是个拼凑起来的小城市，人文历史、自然景观，都并没有出挑之处，大江口两岸，多的是比沙城强的。
往上数三代人，都不需要五代，九成九都是农民。
为数不多的城里人，也是虞山、澄江的移民，或是早年援建沙城的崇州、松江人。
虽然张浩南已经这般说了，但沈锦蛮还是想去看看，哪怕不住那儿，也充斥着无穷无尽的好奇。
到了老项烩面馆外面，就闻到了各种香味，有个大姐正在门口切着一整张猪脸，菜墩子笃笃作响，刀法干净利落，装了整整三盘，然后菜刀一甩，定在了菜墩子上。
她口音便是中原省的，吆喝了一声之后，三桌客人各得一盘。
因为猪眼睛是单卖，所以三桌客人也没有觉得谁吃了亏。
一碟蒜，一盆面，或是素菜烩面，或是牛肉烩面，各有口味，但面条劲道入味，进门就能听到唏哩呼噜的动静，听着就知道好吃。
擀面师傅却是本地口音，见来了人，就吆喝起来，张浩南这才知晓，大姐是擀面师傅的老婆。
不过，管家的应该是大姐，师傅就是个勤快干活的。
这样的配制，张浩南估摸着老板是给大姐家里做过徒弟或者小工的，于是落座之后，点了一份牛肉烩面，一份黑鱼烩面，外加一只酱肘子，一份炒杂菜。
给张浩南这一桌倒热茶的时候，张浩南笑着问道：“大姐贵姓啊？”
“俺姓项。”
大姐笑得很敞亮，因为张浩南点了酱肘子，这个能卖不少钱。
“项大姐生意兴隆。”
“哈哈哈哈……”
一高兴，项大姐竟然还夹了两个卤蛋两串豆干在碟子里，送给张浩南和沈锦蛮吃。
硕大的汤盆端上桌，张浩南急不可耐地开吃，搅合搅合，一口就是一条面。
手法虽然一样，但跟晋中扯面讲究面光柔软不同，这中原烩面的面条，抻出来就是要口感扎实，劲道的同时，一口面下去，满足感是直接让吃的人感受到什么叫吃饱喝足。
倘若像此刻张浩南一样有些饿了，那便会产生一种念头：我就是为这一口吃的！
“你为什么问老板娘姓什么啊？”
沈锦蛮见他吃得痛快，全然没有嫌弃的样子，顿时内心愉悦，她之前其实有些担心，怕他这种富豪会非常讲究。
“就是证明一下自己的猜想。”
“什么猜想？”
“我猜里面擀面师傅曾经是大姐家的学徒或者小工，然后大姐的爸爸看中了他老实，就把手艺和女儿都托付给了他。之后从隠阳到姑孰落脚开店，也是大姐拿得主意，而不是师傅想要回老家。”
“……”
夹了一片鱼肉，沈锦蛮愣在那里，“就问个姓，能琢磨这么多东西？”
“我就是那么一猜，准不准不重要的。做生意本来就是要多琢磨，准一次就能赚不少。”
张浩南笑了笑，拿起酱肘子就开啃，三口两口咬完了一圈，然后将剩下的递给沈锦蛮：“全是瘦肉和筋了，你吃。”
“伱喜欢吃一层皮？”
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